El proceso de conserva del jurel de Ramón Peña incluye el salmuerado para preservación y realce del sabor, seguido de la limpieza, corte y lavado del pescado. Después, se tuesta al vapor y se enfría antes de añadirle aceite de oliva para conservación y sabor.

Posteriormente, se empaca manualmente en latas, se cierran herméticamente y se esterilizan para garantizar calidad y durabilidad, asegurando así un producto fresco y seguro.